Paparajotes

No podemos seguir hablando de Murcia sin mencionar los paparajotes. El paparajote es un postre muy típico de la región murciana. 

¡Mirad! ¿Tiene buena pinta, verdad?

Por si alguien se anima os dejo la receta:

Entre los ingredientes (para cuatro personas) encontramos los siguientes: huevos (2), 1/2 sobre de levadura, 100 gramos de azúcar, aceite de oliva, un poco de sal, medio litro de leche, 500 gramos de harina, azúcar glas y canela en polvo (para espolvorear) y, como no hojas de limonero y raspadura de limón.

En cuanto a la preparación, es muy sencilla. En primer lugar, se baten los huevos y añadimos la leche, la levadura, la raspadura de limón, dos cucharadas de azúcar y un poco de sal. Una vez tengamos esto, añadimos poco a poco la harina hasta tener una masa consistente. 

A continuación, lavamos las hojas de limonero y, después, las impregnamos en la masa por ambas caras. Poco después, las freímos con aceite muy caliente hasta que se doren por ambas caras.

Una vez frito se coloca en un papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Por último, se espolvorean por ambas caras con una mezcla de canela en polvo y azúcar glas. ¡Y YA ESTARÍA! ¡Animaos que están muy ricos! :)