Buñuelos

¡Hola a todos!

Hoy nos vamos a centrar en la gastronomía murciana, concretamente en los deliciosos buñuelos. Como comprobaréis son muy fáciles de hacer. Aquí os dejo la receta:


Ingredientes para cuatro comensales


  • Harina
  • Agua tibia
  • Levadura
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Azúcar


Modo de elaboración



Paso 1. Amasar y freír


En un bol con profundidad suficiente y con un poco de agua tibia añadir la sal y un puñado de levadura y una vez que está todo mezclado, se añade la harina y se amasa. Cuando terminamos, sólo queda taparlo y dejarlo reposar entre 15 o 20 minutos para que suba. El truco está en que la masa quede más blanda que dura.

En una sartén, previamente calentada y con abundante aceite, se irán echando con la mano haciendo un agujero en medio.

Los buñuelos deben quedar fritos y dorados por todos los lados.


Paso 2. Retirar y presentar


Se retiran de la sartén y se escurren en papel absorbente, para retirar el exceso de aceite. Se rebozan con azúcar y se sirven calientes.


Presentación en mesa y acompañamiento


Los buñuelos se sirven calientes en una bandeja con azúcar espolvoreado por encima. Es importante que no estén aceitosos, para ello se deben escurrir bien y pasar por un papel absorbente. Para acompañar este postre nada mejor que un buen chocolate caliente o una mistela o vino de pasas, el dulzor de este licor combina deliciosamente con la masa del buñuelo.


Licencias de la Universidad de Murcia

¡Hola a todos!

En esta entrada os dejo todas las titulaciones recogidas en la Universidad de Murcia para que podáis comprobar si vuestra carrera se encuentra recogida entre ellas.

Museo Salzillo

¡Hola a todos!

Hoy os voy a hablar sobre el Museo Salzillo, que como bien refleja su nombre está dedicado monográficamente a las obras realizadas por el escultor barroco murciano Francisco Salzillo.

Desde el punto de vista arquitectónico tiene la peculiaridad de conjugar un edificio del siglo XXI, con espacios de paredes blancas donde predomina la luz natural, con una iglesia de planta centralizada de finales del siglo XVII, por lo que el visitante transita por espacios contemporáneos y barrocos. La iglesia alude en todo momento a la Pasión de Cristo, desde su planta hasta sus pinturas murales del siglo XVIII, con capillas que albergan los famosos pasos de la cofradía de Jesús.

El visitante recorre diferentes secciones: la Historia del museo, en el vestíbulo superior, junto a la biblioteca especializada en escultura barroca española; la Historia de la cofradía de Jesús, en las tribunas de la iglesia de Jesús, donde se muestra la historia y patrimonio de la cofradía fundada en 1600; Sala de audiovisuales; Biografía de Salzillo, la obra desaparecida y Salzillo pintor; Recreación de una taller barroco y Sala de Bocetos; Sala del Belén; y por último la Iglesia de Jesús donde se exponen los pasos.

El museo consta de otros espacios de difusión, como sala de exposiciones temporales, taller didáctico y tienda especializada.

Sus piezas fundamentales son:

a) Pasos procesionales de la Cofradía de Jesús:

  • La Cena: fue creada en 1763 y está compuesta por trece figuras sentadas en torno a una mesa.
  • La Oración del Huerto: creada en 1754, En ella se ve, por un lado, un ángel mostrando a Jesús el cáliz y, por otro, la escena de los tres apóstoles durmientes bajo la palmera.
  • El Prendimiento o El beso de Judas(nombre popular): creada en 1763, contrasta los rostros de Jesús y Judas, la belleza y bondad frente a la fealdad y maldad.
  • Jesús en la columna o Los Azotes: creada en 1777, muestra el rostro de Jesús con serenidad y resignación ante los azotes que recibe.
  • Santa Mujer Verónica: creada en 1755, muestra a la Verónica con rasgos de dolor llevando entre sus manos el paño con el rostro de Jesús.
  • La Caída: creada en 1752.Formado por cinco figuras, Cristo caído en tierra y dos sayones que lo golpean, el cirinero que intenta levantar la cruz y un soldado contemplando la escena.
  • Nuestro Padre Jesús Nazareno: creada en 1601, es el titular de la cofradía y la única obra del museo que no pertenece a Salzillo.
  • San Juan: creada en 1756.
  • La Dolorosa: creada en 1755.

b) El Belén de Salzillo: Creado entre 1776 y 1800, fue comenzado por Salzillo y ampliado por su discípulo Roque López. Es un conjunto de 556 figuras en barro de unos 30 cm. de altura.

c) Numerosos bocetos modelados en barro

d) Ajuar procesional de la Cofradía

e) Belén Napolitano: Este belén fue reunido por los hermanos Emilio y Carmelo García de Castro y adquirido por la Fundación Católica San Antonio en octubre de 2014 para su exposición habitual en el Museo Salzillo.

El que actualmente puede contemplarse en el Museo Salzillo fue realizado en torno a los años 1725 y 1790, pequeñas maravillas que, como dijo un viajero de la época, eran realizadas por artesanos y artistas y en el se implicaba todo el pueblo napolitano, especialmente los ricos nobles. La mayoría se dispersaron en el siglo XIX, de ahí el afán de los amantes del arte por volver a reunir aquellos esplendorosos presepi, contabilizándose hoy día unas diez mil piezas en todo el mundo. El belén napolitano consta de más de seiscientas piezas, de las que trescientas son figuras humanas y animales, algunas procedentes de la casa de Borbón y de la colección personal de Carlos III. Hay piezas que son verdaderas obras maestras como el ciego desnudo, del reputado escultor Giuseppe Sanmartino. Cuenta con un rico y diverso ajuar que va desde las armas de los cortejos reales a los utensilios domésticos. Se mezcla lo cortesano con lo religioso, lo sofisticado con lo popular y muestran la vida del siglo XVIII con diversas escenas de taberna y mercado entresacadas de la vida cotidiana que se unen al exotismo de los cortejos de los Reyes Magos, lo que da como resultado escenas populares y pintorescas dentro de un marco urbano espectacular

Palacio Episcopal de Murcia

¡Hola de nuevo!

Hoy vamos a ver el Palacio Episcopal de Murcia. Este palacio es un edificio histórico situado en el casco antiguo de la ciudad. Fue edificado en el siglo XVIII y actualmente es uno de los inmuebles más importantes del patrimonio monumental de la ciudad de Murcia. 

Se inició la construcción del actual Palacio Episcopal en junio de 1748, impulsada por el obispo Juan Mateo. Durante la Guerra de Independencia Española, cuando las tropas francesas entraron en Murcia sometiéndola a un brutal saqueo, utilizaron el Palacio Episcopal como Cuartel General. 

De igual forma, cuando la ciudad recibió la visita de Isabel II, el palacio sirvió de residencia a la monarca, al igual que cuando Alfonso XII viajó a Murcia ante los trágicos efectos de la riada de Santa Teresa de 1879.
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El Palacio Episcopal es un ejemplo del estilo rococó, de planta cuadrada, entre italiano y francés de sobrios volúmenes y delicada gracia decorativa evidente en sus bellas portadas.
La portada posterior orientada hacia el río Segura está dividida en dos partes en forma de L: el conocido popularmente como Martillo, pensado como mirador al río.

El claustro o patio del Palacio tiene dos cuerpos. El primero es de arcos de medio punto entre pilastras toscanas. El segundo cuerpo cuenta con pilastras jónicas que sostienen balcones elegantemente decorados con medallones de obispos y friso rococó.

Otro espacio de gran calidad es la escalera principal que da acceso desde el claustro porticado a la primera planta del palacio donde se encuentran los retratos de todos los obispos de la Diócesis de Cartagena desde su fundación.

La capilla del palacio es de planta circular con pilastras corintias y cornisa rococó. La capilla fue inaugurada por el obispo don Manuel Rubín de Celis, el 18 de febrero de 1774.

¿Por qué la Universidad de Murcia? (2)

¡Hola a todos! 

He encontrado un artículo de mi universidad sobre ¿por qué estudiar en la Universidad de Murcia? Y me ha parecido muy interesante, así que os dejo la dirección aquí debajo y su contenido: http://www.um.es/web/iwp/por-que-um


INTERNACIONALÍZATE EN LA UNIVERSIDAD DE MURCIA

¿Quieres estudiar en España? ¿Estás buscando un lugar idóneo?¡La Universidad de Murcia puede ser la opción perfecta! Cada año uno 1.000 alumnos internacionales de casi 50 países encuentran en nuestra universidad el destino ideal para realizar un parte de sus estudios.

Pero, ¿y si tu nivel de español no te permite entender las clases? No te preocupes, tenemos para ti un curso intensivo de lengua española previo al intercambio de 30 horas. ¿No es suficiente? Nuestro Curso en Lengua y Cultura españolas de 60 horas puede mejorar tu nivel de español durante tu estancia.

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El amplio abanico de opciones académicas, la posibilidad de estudiar español como segunda lengua, nuestra privilegiada localización, la divertida vida murciana, así como nuestro clima templado durante todo el año hacen de nuestra Universidad un destino perfecto para estudiantes, profesores e investigadores de todo el mundo... ¡ven y únete!

La Universidad de Murcia es una institución pública de Educación Superior que tiene que persigue la excelencia académica y científica a través de una proyección internacional cuyas actividades principales se centran en la investigación, los proyectos de formación y cooperación, programas de intercambio, enseñanza bilingüe y la promoción de titulaciones conjuntas.

Si bien sus orígenes se remontan al siglo XIII, su fundación actual data de 1915, estando próximo su primer centenario en 2015.

Cuenta con más de 31.000 estudiantes, y alrededor de 1.000 son internacionales. Ofrece:
  • 56 grados
  • 78 másters
  • 29 doctorados
  • 44 cursos de verano - Universidad Internacional del Mar
  • 337 grupos de investigación
En la Universidad de Murcia contamos con cinco campus universitarios, cada uno con sus propios elementos diferenciadores, pero todos ellos bajo el objetivo común de satisfacer las necesidades globales de la sociedad y las particulares del alumnado. El Campus de la Merced, un espacio histórico con carácter urbano, es el origen de la universidad y acoge los estudios de humanidades. El Campus de Espinardo se convierte en el aglutinador de la mayor parte de estudios de grado y postgrado y centros de investigación. El Campus de Ciencias de la Salud está integrado en el complejo de la Ciudad Sanitaria Virgen de la Arrixaca donde los alumnos prestan atención directa a la sociedad. A través del Campus de San Javier y el de Lorca, la universidad se hace presente en distintos puntos de la Región, siendo el primero sede de Ciencias del Deporte por su privilegiada situación junto al mar y el segundo destinado a Ciencias sociosanitarias.

¿Por qué estudiar en la universidad de Murcia? (1)

¡Hola a todos!

Espero que os esté gustando Murcia. Hoy vamos a centrarnos en el ámbito académico y vamos a hablar de la universidad de Murcia. 

La Merced
En primer lugar, tengo que señalaros que la universidad de Murcia se divide en cinco campus diferentes atendiendo al campo de estudio en el que se encuentre la carrera a estudiar. Así pues, tenemos el campus de La Merced en el que se encuentra la facultad de letras y la facultad de derecho. También tenemos el campus de Espinardo donde encontramos un gran número de facultades como la de biología, matemáticas, medicina, informática, bellas artes, química, psicología, etc. En tercer lugar, tenemos en el campus situado en El Palmar que está enfocado a las ciencias de la salud. Algo más retirado del centro de Murcia tenemos el campus de Lorca y el de Cartagena, entre los que encontramos el grado de enfermería y el de nutrición humana y dietética. 

Pero vamos a centrarnos en lo importante, ¿por qué estudiar en la universidad de Murcia y no en otra universidad?

La universidad de Murcia ofrece un gran abanico de posibilidades en cuanto a ofertas académicas y es guiada por un aura moderna y renovadora. Además, de estar fuertemente implicada con la transmisión del conocimiento ofrece gran apoyo a la investigación y está comprometida con su entorno. No obstante, también se debe tener en cuenta que aunque sea fuertemente innovadora no olvida sus raíces históricas.

Además, la universidad de Murcia cuenta con un canal informativo universitario donde se explican algunos servicios universitarios, los materiales de ayuda disponibles para los alumnos, etc. A su vez, la universidad de Murcia premia la creatividad y el ingenio, con concursos como la idea sostenible donde se busca premiar las ideas que busquen alterar conductas individuales para el beneficio colectivo a bajo coste. Con esto, vemos que la universidad de Murcia busca ideas para promover proyectos que contribuyan a los grandes cambios que el mundo necesita de este siglo y transitar hacia modelos de desarrollo sostenible; modelos que permitan el progreso de nuestra sociedad sin comprometer los recursos y el bienestar de las generaciones futuras. A su vez, la universidad de murcia ofrece premios de pintura, fotografía, poesía, novela, cortos fílmicos, etc. De hecho, también tenemos el concurso Santander- Ingenio que está dotado con 10.000 euros en premios. Es una gran oportunidad en cuanto al reconocimiento y desarrollo de la cultura

El zarangollo

¡Hola a todos!

Volvemos al tema culinario. Esta vez trataremos uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana y además es muy fácil de hacer. Se trata del zarangollo.

Los ingredientes del zarangollo son muy fáciles de localizar:
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Patata
  • Ajo
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Es tan sencillo que los más entretenido de la receta es cortar las verduras, el resto se hace prácticamente solo.



Pelamos el ajo y la cebolla, los cortamos muy finos y los ponemos a sofreír a fuego medio en el aceite caliente removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla empiece a tomar color. Mientras se va haciendo aprovechamos para pelar la patata y cortarla en dados de aproximadamente 1 centímetro de lado.


Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, añadimos las patatas, revolvemos bien y lo seguimos dejando a fuego medio para que se vayan ablandando las patatas.

Lavamos el calabacín y cortamos en dados del mismo tamaño que las patatas, los añadimos a la sartén, revolvemos bien y echamos sal al gusto. Siempre es mejor no pasarse y poder rectificar al final.

Bajamos el fuego (en una vitro sería más o menos 3/12) y lo dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos removiendo y vigilando de vez en cuando hasta que la patata y el calabacín estén tiernos.


Batimos bien los huevos, bajamos el fuego al mínimo que de la cocina y echamos los huevos a la sartén para cuajar el revuelto.


Rectificamos de sal y servimos inmediatamente. Yo en esta ocasión lo he acompañado simplemente de una ensalada de tomate con un poco de sésamo tostado por encima.

Esta receta está sacada de http://cocinillas.elespanol.com/2015/07/zarangollo-murciano-receta-facil-paso-a-paso/